熟食加盟培训哪家好 卤菜熟食免费加盟 口味正宗地道 1

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更新时间:今天
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    北京-

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  • 服务介绍

卤呱鸭是北京市老字号熟食加工企业,三十余味纯绿色中草药绝密配方,传统的卤肉技术与中草药的完美结合,没有任何香精,添加剂,增香去腻,除腥,去异味,全用天然中草药,据此制出的卤肉营养健康,味醇郁香浓,色亮鲜嫩,肥而不腻,烂而不化,瘦而不柴,百吃不厌。


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公司介绍


北京唯一一家正宗温州骨里香、乡巴佬、八珍、卤呱鸭熟食培训总部。我校拥有十八大系列,百余种产品供您选择、先品尝、满意后签约学习、随到随学。卤菜大师手把手、一对一教学,学员亲手操作、学期不限、学会为止。

服务内容简介

1、核心技术(秘方)+ 十八大系列(几十种口味)+ 全程无阻碍实践教学 + 师傅责任制一对一指导 + 免费吃住 + 免费品牌授权 + 三公里免费区域保护。

2、学习毕业后总部免费为学员颁发《开店资格证书》、《商标授权证书》、《品牌使用证书》。免费赠送印有总部统一标志的服装。

3、后续服务:

(1)终身免费享受后续技术咨询

(2)免费享受后续开发的新产品技术《每年3-5款》

(3)免费享受配方升级《两年左右升级一次》

(4)免费享受开店指导、传授实战经验、提供店面设计、指导经营模式以及店面选址、让你在开店后没有后顾之忧。

技术培训细节

● 卤味制品骨里香,乡巴佬,八珍等系列讲解与制作,包含秘方;

● 卤味加工用具的配置及使用;

● 中药材(卤料)香料的作用及使用;

● 卤制食物原料的选用与预处理;

● “多香”卤汁的配料与调制要领;

● 卤汤调色的原料及调色方法与技巧;

● 卤汤调味的基本功及卤呱鸭“独特秘技”;

● 各味卤汁的区别与变通;

● 专用卤汤调配的全工艺流程;

● 原材料加工卤制的全过程;

● 不同材料加工卤制的区别方法;

● 老汤的形成及保存要领;

● 卤制品加工系列禁忌;

● 卤汤的清汤方法;

● 卤制品的销售价格确定;

● 卖不掉的产品保存的方法培训;

认料课:每周二师傅带领学员去一次调料市场,在购买过程中,师傅讲解,原材料、调料、好坏真假、品质区分。

公共课:(1)原材料、调料的选购、保存、预处理。(2)店面设计、货品陈列。(3)器具选用、配置及使用。(4)老汤调制、保养、保存清汤。(5)剩货的保存、再加工。(6)各味卤汁的区别与变通。(7)选址。(8)营销策略。(9)服务、卫生。(10)如何控制成本。(11)销售价格确定。(12)加工禁忌。(13)各种调味料的作用及用量。(14)投资预算及效益目标(15)各种香料在卤水中的作用和药理作用(16)基础汤的调制(17)各种熏味的熏制方法和熏料(18)味型的转换及汤的补充。


《卤呱鸭主营卤系列》、《绝味霸王卤系列》、《骨里香系列》、《八珍系列》、《乡巴佬系列》、《五香系列》、《潮汕卤系列》、《麻辣系列》、《精品凉菜1系列》、《精品凉菜2系列》、《特色卤呱鸭1系列》、《特色卤呱鸭2系列》《特色卤呱鸭3系列》《特色卤呱鸭4系列》共十四个系列教学内容,可整系列任意组合学习。


清真系列卤呱鸭私房系列专项灌肠系列专项烤鸭、烤鸡、烤鹅系列


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所指费用均为综合收费:(包含技术转让费、实习材料费、技术指导费、教材资料费、跟踪、伙食费用、住宿费用、技术升级费、品牌使用费),无任何额外费用。


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