正宗老北京卤煮火烧 可上门培训 地道北京味 1

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      卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。较初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不爱吃卤煮火烧的。

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